La cita de hoy es en Colombia, en Viaje Entre Sabores viajamos a este hermoso país sudamericano. La comida típica de Colombia es muy similar a las demás de Latinoamericana. Es muy abundante, influenciada principalmente por los indígenas de la región, la cocina española, europea y africana.
La comida tipica de Colombia es muy diversa, cada región del país tiene sus platos tradicionales. Es una cocina muy deliciosa, abundante,versátil, llena de sabor, colorida y reconfortante. Estos deliciosos platos han pasado de generación en generación.
Algunos platos de la comida típica Colombiana son, la bandeja paisa,un plato típico de la región de Antioquia. Es un plato contundente a base de arroz blanco, frijoles rojos, carne molida suculenta, plátano frito, chorizo, una variedad de maíz llamada morcilla, chicharrón crujiente (chicharrón de cerdo), una arepa y aguacate fresco. Todo está cubierto con un huevo frito.
Changua, una sopa a base de leche, huevo y cilantro parecida a la pisca andina venezolana que sirve de desayuno sobre todo en la zona montañosa de Los Andes colombianos.
El sancocho es una sopa típica del Valle del Cauca de Colombia o la región de Cali. La sopa es a base de verduras como yuca, plátano, papa, maíz, cilantro y pollo, pescado o carne de res.
Tamales es un pastel salado de maíz, se prepara con una masa a base de maíz que se rellena por lo general con carnes y verduras. Dependiendo de la región varía el relleno y está envuelto y cocido en una hoja de plátano, lo que le da un toque bastante especial.
Las arepas son un pan redondo que se hace también en otros países de Lationoamerica como Venezuela, a base de harina de maíz o trigo. Tradicionalmente se sirven con una variedad de coberturas o rellenos: arepa con queso, una arepa boyacense o una arepa de huevo, entre otras.
Las empanadas se pueden encontrar en toda América Latina, pero las empanadas de Colombia están fritas y contienen una variedad de ingredientes que incluyen arroz, carne, huevo, papa o vegetales.
Otros platos de la comida tipica de Colombia ají picante, pandebono, buñuelos, fritanga etc.
Mis compañeras y yo hemos te traemos algunos platos tradicionales de Colombia, puedes acceder a ellos, pinchando en los títulos de las recetas a continuación.
Recetas de la comida tipica de Colombia
Sopa de verduras – Rosa de “Un toque de Canela”
Tamales santandereanos – PAtricia de Paty Co Candy Bar
Calentado de frijoles (desayuno) – Nati de Sabores de Nati. Poesía Culinaria
Bizcocho de tres leches – Laura de “La cuchara en la maleta”
Torta colombiana – Zory de @zory_zcp (instagram)
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